茶艺师(初级)问答题每日一练(2019.09.08)

问答题
何为茶文化？
答案：1、文化——①古代“文”“化”二字最早出现在《易...
问答题
茶树修剪原理？
答案：茶树之所以能修剪，主要有赖于茶树有如下一些基本生物学特性：
a解除顶端优势，刺激腋芽萌发；
b地上部...
问答题
写出茶叶中的色素分类以及主要色素名称和含量。
答案：茶叶色素分水溶性与脂溶性两大类。水溶性色素有黄酮类、红茶色素和花青素。茶叶中黄酮苷类含量较少，主要是黄酮醇及其苷类，它们...
问答题
简述六大茶类的基本品质特点。
答案：绿茶——绿叶绿汤；黄茶——黄叶黄汤；黑茶——叶色...
问答题
营养是什么？营养素是什么？营养素有哪几类？
答案：营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）来维持生命活动的全过程，它是一...