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白酒酿造工考试单项选择题每日一练(2019.09.13)

  • 单项选择题

    原料出酒率表示100千克原料产()合格原酒的千克数

    A.60%
    B.60%vol
    C.65%
    D.65%vol

  • 单项选择题

    中国白酒中丁酸乙酯含量最高的是()

    A、茅台酒
    B、汾酒
    C、五粮液
    D、董酒
    E、西凤酒

  • 单项选择题

    玉冰烧酒发酵容器是()

    A、窖池
    B、缸

  • 单项选择题

    大麦中一般含淀粉()%左右,蛋白质()%,粗脂肪1.6%,粗纤维4—5%,灰分:3%。

    A.67和11
    B.65和10
    C.67和10
    D.65和11

  • 单项选择题

    ()生产成本较低、透气性较好、容积较小,材质稳定性高,不易氧化变质,而且耐酸、耐碱、抗腐蚀,在我国白酒企业被广泛应用于储存优质高档基础酒。

    A、不锈钢罐
    B、陶坛
    C、铝罐
    D、塑料桶

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