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餐饮管理名词解释每日一练(2019.09.16)

  • 名词解释

    饭店市场促销

    答案:

    是指饭店向目标市场传递和沟通产品与服务信息,促进宾客了解和消费饭店产品,扩大饭店产品销售的活动过程。

  • 名词解释

    体育人士房

    答案:

    主要是为了满足体育专业人士、体育爱好者、球迷的需求而设计的客房。

  • 名词解释

    餐饮促销

    答案:

    餐饮促销是指利用宣传沟通手段将餐饮产品和服务信息传递给目标市场客人,使其产生兴趣、关注和购买行为的一种市场营销管理方法。

  • 名词解释

    厨房管理

    答案:指在满足宾客需要的目标下,对厨房的人、材、物进行管理,即对厨房人员安排、餐饮原料及厨房设备、工具和生产流程及产品质量等的...
  • 名词解释

    冷菜厨房

    答案:

    冷菜厨房又称冷菜间,是加工制作、出品冷菜的场所。