餐饮管理名词解释每日一练(2019.09.16)

是指饭店向目标市场传递和沟通产品与服务信息，促进宾客了解和消费饭店产品，扩大饭店产品销售的活动过程。

主要是为了满足体育专业人士、体育爱好者、球迷的需求而设计的客房。

餐饮促销是指利用宣传沟通手段将餐饮产品和服务信息传递给目标市场客人，使其产生兴趣、关注和购买行为的一种市场营销管理方法。

冷菜厨房又称冷菜间，是加工制作、出品冷菜的场所。