餐饮管理问答题每日一练(2019.09.16)

问答题
遇到有人要求查询住店宾客有关情况时怎么办？
答案：前台问迅员应礼貌接待，了解来人所需查询事项，在不涉及住店宾客隐私的范围内予以回答，如是公安机关的执行任务查询，则应请其出...
问答题
饭店应如何处理宾客的投述？
答案：投诉是指客人对饭店服务工作感到不满而提出意见。通过客人的投诉，饭店可了解其工作上的不足之处，有利于改进和提高管理水平和服...
问答题
中华汾酒源远流长，在5000多年的岁月里，从没有间断过，请你简述一下汾酒的四次成名史？
答案：第一次成名：公元561—564年（1500年前），北齐武成帝隆重推荐汾州美酒“汾青”...
问答题
行李箱正确的摆放方法是什么？
答案：正面朝上，把手朝外。
问答题
西餐厨师长岗位具体职责有哪些？
答案：（1）协助总厨师长做好西厨房人员及生产的组织管理工作。
（2）根据总厨师长要求，制订年度培训、促销等工作计划。...