评茶员考试填空题每日一练(2019.10.05)

填空题
武夷岩茶（大红袍）的品质特征为外形（）；内质香气馥郁隽永，胜似兰花而深沉持久，具特殊的“岩韵”，滋味厚醇回甘，润滑爽口，汤色橙红，叶底“绿叶红镶边”。
答案：条索较肥壮，叶端扭曲，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，色泽青褐油润呈“宝光”
填空题
在茶叶感官审评中，多数茶的茶水比例为（）青茶茶水比例为（）冲泡时间为（），泡茶水温为（）
答案：
1：50；1：18—22；2-3-5min；85-100℃
填空题
茶叶水浸出物的测定方法有（），以差数法测定结果较准确
答案：差数法和权数法
填空题
茶叶的法定物理检验项目有粉末碎茶含量检验（）茶叶包装检验茶叶衡量检验等四项
答案：茶叶夹杂物含量
填空题
白茶按原料老嫩可分为大白（）
答案：水仙白和小白