审评茶叶外形除了要看茶叶的外形还要用手掂茶叶的身骨。

茶叶审评时可以选择黑色木质盘为样品盘。

珠茶内质评比香气要求评比浓度、纯度，可不对高低进行评比。

高级珠茶内质要求是（）

小种红茶中，正山小种根据产品质量，分为（）

茶、花拌和后进入静置窨花，有箱窨、囤窨、堆窨和机窨等。

普洱茶发酵气味浓则表明该茶出厂时间过长。

绿毛茶五档制法评比计分前，应先将样品的规格、形态、色泽区分为长炒青、圆炒青、扁炒青或烘青。

白茶经过风干和晒干可使毫色发白银亮，但叶绿素破坏多。

南京雨花茶碎断轻飘是针形绿茶的品质弊病。