判断题南京雨花茶碎断轻飘是针形绿茶的品质弊病。
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6.判断题茶叶审评时可以选择黑色木质盘为样品盘。
7.单项选择题中级珍眉内质审评时要求其品质特征为()
A.香气清高,冷香持久;味厚爽鲜浓
B.有嫩香或熟板栗香,冷香持久;味醇和
C.香高纯正;味醇和
D.香气纯正;味厚爽鲜浓
8.单项选择题高级珠茶内质要求是()
A.香高持久;味醇和
B.香气纯正;味醇和
C.香高持久;浓醇爽口
D.香气纯正;浓醇爽口
9.单项选择题()由单片、白茶片加工的粗片、细片拼配而成。
A.白毫银针
B.白牡丹
C.贡眉
D.寿眉
10.单项选择题小种红茶中,正山小种根据产品质量,分为()
A.一至三级
B.特级、一至三级
C.一至四级
D.特级、一至四级
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名优绿茶多茸毫,飘浮于茶汤中,影响其清澈度和明亮度,其实是品质好的表现。
题型:判断题
白茶经过风干和晒干可使毫色发白银亮,但叶绿素破坏多。
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红碎茶内质审评主要评比浓度、强度、鲜度。
题型:判断题
茶、花拌和后进入静置窨花,有箱窨、囤窨、堆窨和机窨等。
题型:判断题
()由单片、白茶片加工的粗片、细片拼配而成。
题型:单项选择题
茶叶标准样品的制备的程序通常为:原料的选留、原料的制备、拼配小样、拼配大样、包装与标签、保管和换配。
题型:判断题
高档贡眉对毫香要求稍低,叶底只求叶张嫩有芽尖,色灰绿匀亮,不要求肥壮。
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紧压茶深红偏暗是发酵不足而引起的。
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珍眉绿茶内质评比滋味要求评比浓淡、厚薄、爽粗。
题型:判断题
珠茶外形评比时发现含有黄头、茎梗的,这是原料粗老的表现。
题型:判断题