判断题茶叶标准样原料茶的选取,直接关系到茶叶标准样品的价格。
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1.判断题茶叶审评时可以选择黑色木质盘为样品盘。
2.单项选择题中级珍眉内质审评时要求其品质特征为()
A.香气清高,冷香持久;味厚爽鲜浓
B.有嫩香或熟板栗香,冷香持久;味醇和
C.香高纯正;味醇和
D.香气纯正;味厚爽鲜浓
3.单项选择题高级珠茶内质要求是()
A.香高持久;味醇和
B.香气纯正;味醇和
C.香高持久;浓醇爽口
D.香气纯正;浓醇爽口
4.单项选择题()由单片、白茶片加工的粗片、细片拼配而成。
A.白毫银针
B.白牡丹
C.贡眉
D.寿眉
5.单项选择题小种红茶中,正山小种根据产品质量,分为()
A.一至三级
B.特级、一至三级
C.一至四级
D.特级、一至四级
6.单项选择题武夷岩茶经传统手工筛分,分出的大号、二号、三号、四号茶可打堆为成品茶,精制率一般在()
A.75%-80%
B.80%-85%
C.85%-90%
D.90%-95%
7.单项选择题以下属于卷曲形绿茶品质弊端的是()
A.龙井茶含单叶黄片,含断碎茶芯、碎末
B.南京雨花茶条索较粗圆不紧细
C.外形卷曲似螺
D.碧螺春黄绿欠翠
8.单项选择题名茶要被社会所承认,其()必须与之相适应。
A.口感与冲泡技巧
B.包装与知名度
C.品质、包装、冲泡技艺
D.名气、品质、功能
9.单项选择题唛号中字母是品种代号,其中“L ”指的是()
A.奇种
B.水仙
C.乌龙
D.色种
10.单项选择题“鲜浓纯”描述的是()炒青(含半烘炒)茉莉花茶的香气。
A.特级
B.一级
C.二级
D.三级
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白茶下烘后,若不及时摊凉,厚堆时很容易产生火高、老火甚至自燃。
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茶、花拌和后进入静置窨花,有箱窨、囤窨、堆窨和机窨等。
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