判断题茶叶标准样品的制备的程序通常为:原料的选留、原料的制备、拼配小样、拼配大样、包装与标签、保管和换配。
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2.判断题茶叶审评时可以选择黑色木质盘为样品盘。
3.单项选择题中级珍眉内质审评时要求其品质特征为()
A.香气清高,冷香持久;味厚爽鲜浓
B.有嫩香或熟板栗香,冷香持久;味醇和
C.香高纯正;味醇和
D.香气纯正;味厚爽鲜浓
4.单项选择题高级珠茶内质要求是()
A.香高持久;味醇和
B.香气纯正;味醇和
C.香高持久;浓醇爽口
D.香气纯正;浓醇爽口
5.单项选择题()由单片、白茶片加工的粗片、细片拼配而成。
A.白毫银针
B.白牡丹
C.贡眉
D.寿眉
6.单项选择题小种红茶中,正山小种根据产品质量,分为()
A.一至三级
B.特级、一至三级
C.一至四级
D.特级、一至四级
7.单项选择题武夷岩茶经传统手工筛分,分出的大号、二号、三号、四号茶可打堆为成品茶,精制率一般在()
A.75%-80%
B.80%-85%
C.85%-90%
D.90%-95%
8.单项选择题以下属于卷曲形绿茶品质弊端的是()
A.龙井茶含单叶黄片,含断碎茶芯、碎末
B.南京雨花茶条索较粗圆不紧细
C.外形卷曲似螺
D.碧螺春黄绿欠翠
9.单项选择题名茶要被社会所承认,其()必须与之相适应。
A.口感与冲泡技巧
B.包装与知名度
C.品质、包装、冲泡技艺
D.名气、品质、功能
10.单项选择题唛号中字母是品种代号,其中“L ”指的是()
A.奇种
B.水仙
C.乌龙
D.色种
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名优绿茶或是其他名优茶类的审评,常由3-9位评茶人员组成审评组织。
题型:判断题
普洱茶松紧不适,是因为压力没掌握好,压力过小。
题型:判断题
普洱茶发酵气味浓则表明该茶出厂时间过长。
题型:判断题
小种红茶是福建省特有的一种条形红茶,是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味,因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。
题型:判断题
白茶下烘后,若不及时摊凉,厚堆时很容易产生火高、老火甚至自燃。
题型:判断题
武夷岩茶经传统手工筛分,分出的大号、二号、三号、四号茶可打堆为成品茶,精制率一般在()
题型:单项选择题
紧压茶深红偏暗是发酵不足而引起的。
题型:判断题
小种红茶中,正山小种根据产品质量,分为()
题型:单项选择题
茶叶标准样品的制备的程序通常为:原料的选留、原料的制备、拼配小样、拼配大样、包装与标签、保管和换配。
题型:判断题
普洱茶(生茶、熟茶)紧压茶的外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。
题型:判断题