珠茶外形评比时发现含有黄头、茎梗的，这是原料粗老的表现。

判断题珠茶外形评比时发现含有黄头、茎梗的，这是原料粗老的表现。

1.判断题评茶之前应忌食大蒜、生葱、辣椒，喝酒等刺激性和辛辣食物，以保持味觉器官的灵敏度。

2.判断题审评茶叶外形除了要看茶叶的外形还要用手掂茶叶的身骨。

3.判断题茶、花拌和后进入静置窨花，有箱窨、囤窨、堆窨和机窨等。

4.判断题普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶的外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。

5.判断题毛银针精制用6号或7号筛筛分，筛上为特级银针，芽针长大洁白。

6.判断题小种红茶是福建省特有的一种条形红茶，是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。

7.判断题名优绿茶多茸毫，飘浮于茶汤中，影响其清澈度和明亮度，其实是品质好的表现。

8.判断题南京雨花茶碎断轻飘是针形绿茶的品质弊病。

9.判断题“茸毛成团或球状不紧贴茶条表面”是描述针形绿茶外形品质弊病。

10.判断题名优绿茶或是其他名优茶类的审评，常由3-9位评茶人员组成审评组织。