小种红茶中，正山小种根据产品质量，分为（）

茶、花拌和后进入静置窨花，有箱窨、囤窨、堆窨和机窨等。

白茶下烘后，若不及时摊凉，厚堆时很容易产生火高、老火甚至自燃。

普洱茶发酵气味浓则表明该茶出厂时间过长。

茶叶标准样品的制备的程序通常为：原料的选留、原料的制备、拼配小样、拼配大样、包装与标签、保管和换配。

花茶品质特征要求既要有浓醇爽口的茶味，还要兼备有鲜美芬芳的花香。

小种红茶是福建省特有的一种条形红茶，是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。

绿毛茶五档制法评比计分前，应先将样品的规格、形态、色泽区分为长炒青、圆炒青、扁炒青或烘青。

审评茶叶外形除了要看茶叶的外形还要用手掂茶叶的身骨。

名优绿茶或是其他名优茶类的审评，常由3-9位评茶人员组成审评组织。