食品卫生学名词解释每日一练(2019.10.13)

名词解释
食品卫生学
答案：研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施，提高食品卫生质量，保护消费者安全的一门科学。
名词解释
增味剂
答案：
为补充、增进、改善食品中的原有口味或滋味及提高食品风味的物质，也被称为鲜味剂或品味剂。
名词解释
化学性食物中毒
答案：是指由于食用了被有毒有害化学物质污染的食品，超量使用了食品添加剂的食品或营养素发生了化学变化的食品等引起的食物中毒。
名词解释
T.T.T
答案：食品保存期限（timE.、保存温度（temperaturE.和保存耐受量（tolerancE.，它反映一定温度下和一定时...
名词解释
食品的掺杂掺假
答案：
一种人为故意向食品中加入杂物的过程，其掺杂的主要目的是非法获得更大利润。