名词解释

食品的掺杂掺假

答案：

一种人为故意向食品中加入杂物的过程，其掺杂的主要目的是非法获得更大利润。

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食品容器、包装材料污染

答案：食品容器、包装材料在与食品接触中，某些材料的成分有可能迁移于食品中，造成食品的化学性污染，称为食品容器、包装材料污染。

食品农药残留

答案：

由于使用农药而对食品造成的污染（包括农药本体物及其有毒衍生物的污染）称之为食品农药残留。