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茶艺师(中级)填空题每日一练(2019.10.18)
填空题
红茶之所以变红，是由于茶叶中（）在多酚氧化酶等酶的催化作用下形成茶黄素、茶红素、茶褐素。
答案：
茶多酚
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填空题
茶树按叶片大小可分为（）、中叶型和小叶型三大类。
答案：
大叶型
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填空题
君山银针有九不采：雨天、（）、紫色芽、空心芽、开口芽、风伤芽、虫伤芽、瘦弱芽和过长过短者不采。
答案：
露水
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填空题
茶道组中包括：茶则、茶夹、（）、茶针、茶拨等用具。
答案：
茶漏
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填空题
黄金桂属小乔木型，发芽率高，萌芽期早。有（）之说。一早：萌芽采摘、上市早；二奇：外形“黄、匀、细”；内质“香、奇、鲜”。
答案：
“一早二奇”
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