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食品原料学填空题每日一练(2019.10.20)
填空题
核果类果实（）的多少与粗细是果品质量的重要指标。
答案：
纤维
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填空题
刚挤出的新鲜乳的酸度称为（）。
答案：
固有酸度或自然酸度
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填空题
哈士蟆油是用中国林蛙的（）制成的干制品。
答案：
输卵管
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填空题
鱼贝类组织中碳水化合物主要是（）和（）。
答案：
糖原,粘多糖
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填空题
丁香成熟的果实称为：（）。
答案：
母丁香
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