食品工程原理填空题每日一练(2019.10.20)

填空题
摩擦角反映散粒物料的摩擦性质，可用以表示散粒物料静止或运动时的力学特性。散粒物料的摩擦角一般有四种，即（）、内摩擦角、（）和滑动角。
答案：休止角，壁面摩擦角
填空题
粉碎的操作方法有（）、（）、（）、（）等四种方法。
答案：开路粉碎；自由粉碎；滞塞性料粉碎；闭路粉碎
填空题
任何的过程速率均与该过程的推动力成（）比，而与其阻力成（）比。
答案：正；反
填空题
（）大小决定物质容易滚动程度。
答案：表面曲率
填空题
空气在湿度不变的情况下冷却，达到露点温度时的∮值为（）。
答案：100%