餐饮服务与管理酒水知识判断题每日一练(2019.10.21)

判断题
熏、腊制法成为湖南菜的一大特色（）
答案：正确
判断题
黄油是从牛油中分离出来的高级脂肪制品（）
答案：错误
判断题
山东菜基本风味是讲究清鲜、口味略咸（）
答案：正确
判断题
产自德国的卢云堡啤酒是世界最著名的黑啤酒。（）
答案：错误
判断题
为了保证咖啡的纯正口味，不同种子的咖啡豆是不能混合使用的。（）
答案：错误