中式烹调师技师判断题每日一练(2019.10.25)

判断题
蛋类含胆固醇相当高，每天吃蛋最好不要超过一个。
答案：正确
判断题
海鲜酒家在大门口摆放了大量的海鲜来吸引顾客，这是运用市场营销中的促销策。
答案：错误
判断题
净料成本在计算时要视具体情况确定单位质量的单位。
答案：正确
判断题
主料和配料是构成饮食产品的主体。
答案：正确
判断题
黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物，极易污染玉米、稻谷、麦类、花生等粮油食品。
答案：正确