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茶艺师(中级)填空题每日一练(2019.11.05)

  • 填空题

    君山银针有九不采:雨天、()、紫色芽、空心芽、开口芽、风伤芽、虫伤芽、瘦弱芽和过长过短者不采。

    答案:露水
  • 填空题

    制茶发展时期:明朝到()朝,自炒青绿茶发展到各种茶类,花色齐全。

    答案:清
  • 填空题

    萎凋的方法有:室内萎凋;室外萎凋;()。

    答案:加温萎凋
  • 填空题

    君山银针叶底黄亮匀齐茸毛清晰,间有()缀芽尖,美其名曰:雀舌含珠。

    答案:小泡点
  • 填空题

    青茶萎凋通过散发部分水分,提高(),便于后续工序;同时随着走水过程,酶的活性增强,散发部分青草气,利于茶香气透露。

    答案:叶片韧性
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