评茶员考试问答题每日一练(2019.11.07)

问答题
试述如何通过感官审评区分绿茶中的陈茶和新茶？
答案：绿茶的陈化后，其品质将发生明显变化，因此从一些感官品质指标中，陈茶的特征是很容易被识别的。例如，从外形色泽上看，陈茶带黄...
问答题
何谓绿茶香味中的烟、焦气味，造成这一品质问题的常见原因是什么？
答案：烟焦气是烟气和焦气的泛称，有时候烟与焦二合为一，有时是只烟不焦，有时是只焦不烟。烟焦气是炒青、眉茶等大宗绿茶常见品质问题...
问答题
取样中，样品的数量原则上应为检验所需的几倍？总样品量一般为多少克？
答案：
2；500g
问答题
茶类不同，茶叶的色泽不同，绿茶的色泽以何为佳？
答案：
清汤绿叶；黄绿深绿墨绿翠绿