餐饮经济学名词解释每日一练(2019.11.27)

指餐饮企业在一定时期内固定投入的成本。

餐饮产品中的食品在色香味形滋养声名器以及服务产品在服务方式、服务规范方面的创新和改进。

是指影响因素变化的敏感性，即餐饮需求随其影响因素的变化而相应变化的状况。

是指餐饮业为了实现自身的战略目标，扩大餐饮产品的销售，实现餐饮产品的价值，提高市场占有率而进行的一系列经营活动。