食品检验工考试填空题每日一练(2019.11.29)

填空题
绘制滴定曲线的最终目的是（）。
答案：选择合适的指示剂
填空题
“入芝兰之室，久而不闻其香”由感觉的（）产生的。
答案：疲劳现象（适应现象）
填空题
测定蛋白质含量时最基本和最常用的方法是测定（），再由此计算蛋白质含量。
答案：N的含量
填空题
速冻面米食品生产过程中，速冻工序使用的设备有（）等速冻装置。
答案：速冻机
填空题
用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入石油醚的作用是（）
答案：降低乙醇在醚中的溶解度，使乙醇溶解物残留在水层，使分层清晰