食品安全卫生学填空题每日一练(2019.12.03)

填空题
病毒的特点：（）、（）、（）
答案：个体极小；专性寄生；没有细胞结构
填空题
霉变甘蔗中毒多发生在北方的春季。是甘蔗（）产生的毒素为（），是一种神经毒，主要损害中枢神经系统。
答案：节菱孢霉；3-硝基丙酸
填空题
青皮红肉鱼中的有毒物质，主要是因为青皮红肉鱼中有较高含量的（）。
答案：组氨酸
填空题
鸡精、方便面调料、水解植物蛋白调味液及配制酱油中存在污染物（），早在20世纪70年代，人们就发现其能够使精子减少和精子活性减低，使生殖能力减弱，并且有潜在致癌和肾毒性。
答案：氯丙醇
填空题
病毒感染宿主细胞进行增殖的五个步骤：（）、（）、（）、（）、（）。
答案：吸附；侵入；复制；装配；释放