营养师基础知识(公共科目)名词解释每日一练(2019.12.06)

名词解释
痛风
答案：
痛风是长期高尿酸血症引起的痛风性关节炎和肾脏病变。
名词解释
膳食指南（DG）
答案：
膳食指南（DG）是根据营养学原则，结合国情，教育人民群众采用平衡膳食，以达到合理营养促进健康目的的指导性意见。
名词解释
膳食纤维
答案：膳食纤维是指存在于食物中的不被人体消化酶所消化吸收的多糖类。膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。前者包括部分...
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巨幼红细胞贫血
答案：
巨幼红细胞贫血是指因叶酸、维生素B₁₂缺乏或其他原因引起的DNA合成障碍所致的一类贫血。
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食品放射性污染
答案：
食品放射性污染是指食品吸附或吸收了外来的（人为的）放射性核素，使其放射性高于自然放射性本底而造成的食品污染。