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三级营养师填空题每日一练(2019.12.13)

  • 填空题

    吸收是食物经消化后,其中营养素形成的小分子物质透过消化道进入()或者()是过程。

    答案:血液;淋巴
  • 填空题

    我国现在膳食结构的营养调查表明,居民钙摄入量普遍偏低。仅达推荐量的50%左右。因此钙缺乏证是较常见的营养性疾病。主要表现为骨骼病变,即儿章时期的(),成年人的骨质疏松症。

    答案:佝偻病
  • 填空题

    谷类种子含有发达的胚乳,主要由()组成。

    答案:I淀粉
  • 填空题

    脂肪酸按其碳链长短可分为()、()和()。

    答案:短链脂肪酸;中链脂肪酸;长链脂肪酸
  • 填空题

    ()是反应食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的一项指标,其值越高说明其被机体利用率越高,其营养价值越高,最高值为100。

    答案:生物价
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