填空题脂肪酸按其碳链长短可分为()、()和()。
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1.单项选择题肠源性青紫病是因为()中毒引起。
A、有机磷农药
B、砷化物
C、河豚鱼
D、亚硝酸盐
2.单项选择题空腹血糖浓度为多少可以诊断为糖尿病()
A、≥6.1mmol/L
B、≥7.0mmol/L
C、≥11.1mmol/L
D、≥15mmol/L
3.单项选择题急性胰腺炎发病突然,且病情严重,在急性期时应采取的措施是()
A、稠米汤
B、口服营养制剂
C、低脂软食
D、禁食
4.单项选择题下列心血管疾病营养治疗原则中哪项不正确()
A、减少热能控制体重
B、控制脂肪
C、每天摄入胆固醇350mg
D、足够维生素
5.单项选择题以下哪类食物潜血试验膳食不能用()
A、牛奶
B、鸡蛋清
C、馒头
D、蛋黄
6.单项选择题以下情况不适合选用软饭的是()
A、老年人
B、急性胰腺炎
C、咀嚼或吞咽不利者
D、消化不良
7.单项选择题肝硬变病人膳食治疗原则“三高一适量”是指()
A、高热能、高蛋白、高脂肪、适量维生素
B、高热能、高蛋白质、高维生素、适量脂肪
C、高蛋白、高脂肪、高维生素、适量热能
D、高热能、高脂肪、高维生素、适量蛋白质
8.单项选择题下列属于正氮平衡状态的是()
A、老年人
B、疾病期
C、青少年
D、饥饿期
10.填空题粮谷类的维生素B2主要分布在()。
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