食品检验学名词解释每日一练(2019.12.17)

是为保障食品安全、质量而制定的贯穿食品生产全过程一系列措施、方法和技术要求。

就是调整食品营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。

是生物进化过程中植物维持其与周围环境（包括紫外线）相互作用的生物活性分子。

是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质。