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生物工艺学判断题每日一练(2020.01.05)
判断题
有些粘多糖可用水或盐溶液直接提取，但因大部粘多糖与蛋白质结合于细胞中，因此需用酶解法或碱解法使糖-蛋白质间的结合键断裂，促使多糖释放。
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判断题
使用胞内酶进行转化加入表面活性剂的作用主要是消除泡沫。
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固体发酵微生物只需要含有必须营养物固体培养基进行发酵生产，不需要水。
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判断题
柠檬酸发酵生产需要变温培养。
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判断题
培养基及发酵设备灭菌的方式有分批灭菌和连续灭菌。
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