食品质量管理学问答题每日一练(2020.02.29)

问答题
试述HACCP的基本原理。
答案：⑴进行危害分析并确定预防措施。在制定HACCP计划的过程中，确定所有涉及食品安全性的显著危害，并针对危害采用相应的预防措...
问答题
简述在工程质量的五大因素中人的作用。
答案：在五大因素中人是最关键、最积极、最活跃的因素。事在人为，其他因素都是通过人的作用而产生的。人的质量（包括质量意识、业务能...
问答题
利用正交设计可以解决哪些方面的问题？
答案：正交试验设计是研究多因素多水平的又一种设计方法，它是根据正交性从全面试验中挑选出部分有代表性的点进行试验。是一种高效率、...
问答题
推行ISO14000系列标准对于企业的现实意义有哪些？
答案：⑴获得国际贸易的“绿色通行证”；⑵树立优秀组织的形象，赢得客户信赖，提高全体员工的环保意识，增强...
问答题
简述持续改进的主要方法。
答案：续改进的主要方法是运用PDCA循环，达到持续改进的目的。这4个阶段不断循环下去，周而复始，使质量不断改进。
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