微生物检验技术(师)微生物检验技术(师)专业实践能力单项选择题每日一练(2020.03.05)

单项选择题
食品大肠菌群检测中乳糖发酵试验如有产气者，应采取的措施是（）。
A.再次做乳糖发酵试验
B.重新采样，做乳糖发酵试验
C.转种伊红美蓝琼脂，进行分离培养
D.转种血平板，观察是否溶血
E.转种三糖铁琼脂
单项选择题
大肠菌群在伊红美蓝培养基上的菌落特征，错误的是（）。
A.紫红色，具有金属光泽
B.深红色，不带金属光泽
C.深红色，略带金属光泽
D.淡红色，中心色较深
E.无色透明菌落
单项选择题
在志贺菌中，其中一个血清群的菌落有光滑型和粗糙型两种，诊断血清中同时含有Ⅰ相和Ⅱ相抗血清，这个血清群是（）。
A.A群
B.B群
C.C群
D.D群
E.以上都不对
单项选择题
色谱仪和质谱仪可用于（）。
A.微生物化学成分分析
B.测定核苷酸排列顺序
C.测定氨基酸排列顺序
D.扩增DNA
E.紫外光下观察DNA条带
单项选择题
能反映食品卫生中一般卫生状况的指标是（）。
A.细菌总数
B.粪大肠菌群
C.大肠菌群
D.酵母菌总数
E.霉菌总数