餐饮经济学名词解释每日一练(2020.03.05)

是指现代餐饮经营者和顾客进行餐饮产品交换的关系总和。

是指餐饮企业提供给消费主体的消费对象，是餐饮企业得以生存和发展的物质基础。

顾客为购买某一产品或劳务所消耗的时间、精力、体力以及所支付的货币资金等。包括货币成本、时间成本、精神成本和体力成本。

是创造价值的生产性劳动。