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前厅部运营与管理问答题每日一练(2020.03.06)
问答题
简答前厅部副经理的素质要求。
答案:
(1)头脑灵活,反应快。前厅部随时可能出现各种复杂的情况和事件,要求前厅部副经理灵活妥善地加以处理,因此,作为前厅部副经...
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问答题
饭店怎样才能实现优质服务?
答案:
优质服务是通过标准化服务和个性化服务相结合来实现的;另外,此案例再次说明了建立客历档案的重要性。
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问答题
如果你是预订部的主管或经理,将采取哪些措施以免今后再发生类似的错误?
答案:
部门经理应制定分房程序;当班的领班要对分房情况进行检查;总台负责分配房间的员工应根据预订通知单分配房间并做检查。
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问答题
简答问讯处员工应具备的素质要求。
答案:
为了准确回答客人问讯,为客人提供满意的服务,问讯员必须具有较高的素质,较宽的知识面,外语流利,熟悉酒店设施、设备及服务项...
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问答题
当你遇有急事,需超越客人行走时,应如何正确处理?
答案:
(1)先礼貌地对客人说:"对不起,先生(小姐)请问能让一下吗?"然后超越。
(2)有两位客人同行时,切忌从客人...
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