A.少孔 B.多孔 C.硬实 D.松软 E.甜甜
A.糖 B.干酵母 C.油 D.小苏打 E.碳酸氢氨
A.一级结构 B.二级结构 C.基础结构 D.天然结构 E.蛋白质
A.水温降低 B.水温升高 C.面筋质稍升高 D.面筋质稍降低 E.面筋质降低
A.产生气体能力 B.发酵力大 C.发酵时间长 D.保持气体能力 E.氧化霉作用
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