中式烹调师技师填空题每日一练(2020.03.11)

填空题
传统的冷菜攒盘的盘子数量一般是7个和（）个。
答案：9
填空题
松花蛋经过碱性处理之后能够分解出的气体是氢气、（）。
答案：一氧化碳
填空题
禽类属于良种肉用禽品种的是艾维茵鸡、科尼什鸡、白洛克鸡、（）。
答案：清远三黄鸡
填空题
在水域中出产银鱼较多的是长江口外渔场、江苏太湖、（）。
答案：鸭绿江口渔场
填空题
同属于百合科的蔬菜品种是洋葱、百合、大蒜、大葱、（）。
答案：韭菜