食品生物技术不定项选择每日一练(2020.03.25)

问答题
重组转化体导入到受体细胞的方法有哪些？各有什么特点？
答案：①转化：将重组质粒导入受体细胞，使受体菌遗传性状发生改变。
②转染：将携带外源基因的病毒感染受体细胞。
判断题
乳酸链球菌是一种高效、无毒的人工防腐剂。
答案：错误
问答题
食品生物技术的研究内容?
答案：通过基因工程和细胞工程改善食品原料农产品的品质和提高产量；
利用基因工程、发酵工程生产用于农产品保鲜的抗氧化剂...
单项选择题
蛋白质工程的组成部分不包括（）
A.蛋白质的分离纯化系统
B.蛋白质放大扩增系统
C.蛋白质结构功能分析及分子设计系统
D.突变蛋白的合成表达系统
名词解释
葡萄糖淀粉酶
答案：又称糖化酶。它能把淀粉从非还原性未端水解a-1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖，也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键，转化为葡萄糖。...