问答题食品生物技术的研究内容?
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美国科学家Sanger设计出了一种DNA的方法，即双脱氧法。
题型：判断题
大肠杆菌在缺氧的发酵条件下，TCA循环受到抑制，丙酮酸发生积累，最有可能产生副产物乙酸。
题型：判断题
下列关于膜分离叙述正确的是（）。
题型：单项选择题
beta-半乳糖苷酶有什么作用？（）
题型：单项选择题
下列哪种细胞最难破碎？（）
题型：单项选择题
在家自榨果汁往往是浑浊不透明的，而超市买的果汁很多是透明的，这是因为下列哪几种酶的使用？（）
题型：单项选择题
伏特加酒无色透明，味道纯净，因为该酒是食用酒精直接勾兑纯水而成。
题型：判断题
深层发酵是从（）发酵开始的。
题型：单项选择题
洗涤剂因为添加了各种酶大幅提高了洗涤效果，这些酶主要有蛋白酶去除血污、（）去除油渍、纤维素酶去除草籽、淀粉酶去除食物残渣。
题型：填空题
酒的发酵是酵母菌产生乙醇的过程，而醋的发酵则是醋酸杆菌将乙醇转化为乙酸的过程，它是（）反应。
题型：单项选择题