00988食品营养学判断题每日一练(2020.03.25)

A.视黄醇
B.钙化醇
C.硫胺素
D.核黄素
E.烟酸

A.酶蛋白具有促进食物消化、吸收和利用的作用；
B.血红蛋白具有携带、运送氧的功能；
C.核蛋白构成细胞核并影响细胞功能；
D.肌球蛋白具有调节肌肉收缩的功能；
E.白蛋白具有调节渗透压、维持体液平衡的功能。

A.构成细胞重要组成部分；
B.构成体液的重要组成部分；
C.参与人体内物质代谢；
D.调节体温；
E.润滑作用。