食用菌栽培学填空题每日一练(2020.03.29)

填空题
根据食用菌对营养物质的要求，可以将营养物质分为（）、（）、（）、（）等。
答案：碳源；氮源；无机盐；生长因子
填空题
培养基灭菌后，pH会（），在培养过程中，pH会因新陈代谢而改变，如食用菌利用糖类会产生有机酸或分解蛋白质产生NH3。为了稳定环境pH可在培养基中加入（）等缓冲剂。若产酸过多，还可加入少量（）；霉菌生长的最适pH（）食用菌生长的最适pH。
答案：降低；KH₂PO₄和K₂HPO₄；CaCO₃；小于
填空题
香菇栽培起源于浙江的（），已有800多年的历史；草菇的栽培起源于广东的曹溪（），约有200年的历史。草菇在世界上有“（）”之称；银耳栽培起源于湖北（），距今已有100多年的历史。
答案：龙泉；南华寺；中国菇；房县
填空题
白灵菇属于（）门、（）纲、（）目、（）科、（）属。
答案：担子菌；层菌；伞菌；侧耳；侧耳
填空题
菌丝子实体生长都需要氧气，二氧化碳浓度累积至（）时，子实体不形成菌盖，菌柄分化成（）。
答案：0.1%；鹿角状