二级营养师膳食调查和评价单项选择题每日一练(2020.04.16)

单项选择题
下列哪种调查方法不能得到食物输入量的精确信息（）
A、称重法
B、24h回顾法
C、食物频率法
D、记账法
单项选择题
米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失()
A、维生素C
B、维生素B
C、维生素E
D、维生素A
单项选择题
眼球结合膜如石灰样洁白、干燥无反光、有毕脱斑，眼睑发红及裂开，此症状很可能是因为缺乏（）
A.维生素A
B.维生素B₁
C.维生素B₂
D.维生素C
单项选择题
为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是（）
A、吃面条时连汤一起喝
B、做油炸食品时油温不宜过高
C、烙饼时缩短所用时间
D、做馒头时在发酵面团中加碱
单项选择题
假设小米的消费频次为100次，高粱的消费频次为50次，玉米的消费频次为40次，那么杂粮的能量含量为（）。
A、（小米的能量值·100+高粱的能量值·50+玉米的能量值·40）/190
B、（小米的能量值+高粱的能量值+玉米的能量值）/3
C、（小米的能量值·100+高粱的能量值+玉米的能量值·50）/3
D、无法计算