A.酵母菌 B.细菌 C.霉菌 D.乳酸菌
A.80℃ B.70℃ C.60℃ D.50℃
A.60% B.70% C.80% D.90%
A.色素蛋白质 B.色素 C.肌原纤维 D.肌动蛋白
A.发酵性盐渍制品 B.酸渍制品 C.非发酵性盐渍制品 D.糖渍制品
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