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食品检验学名词解释每日一练(2020.04.30)

  • 名词解释

    食品良好生产规范(GMP)

    答案:

    是为保障食品安全、质量而制定的贯穿食品生产全过程一系列措施、方法和技术要求。

  • 名词解释

    抗氧化剂

    答案:

    是指能延缓食品成分氧化变质的一类物质。

  • 名词解释

    食品强化

    答案:

    就是调整食品营养素,使之适合人类营养需要的一种食品深加工。

  • 名词解释

    食品营养价值

    答案:

    是指某种食品所含营养素和能量能满足人体营养需要的程度。

  • 名词解释

    甜味剂

    答案:

    是指赋予食品甜味的食品添加剂,是世界各地使用最多的一类添加剂,在食品工业中具有十分重要的地位。