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食品微生物检验技术单项选择题每日一练(2020.05.21)

  • 单项选择题

    不属于变形杆菌食物中毒症状的是:() 

    A.侵染型
    B.毒素型
    C.过敏型
    D.败血症型

  • 单项选择题

    有关细菌菌落特征说法正确的是()

    A.较放线菌的菌落易于挑取
    B.菌落大
    C.呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
    D.菌落较疏松

  • 单项选择题

    热力灭菌法分干热和湿热灭菌两类,并在同一温度下湿热灭菌效力较干热要强这是因为()。

    A.可迅速提高温度
    B.湿热有一定潜热、穿透力大,促进菌体蛋白凝固
    C.迅速破坏细菌的酶系统
    D.促进糖类分解

  • 单项选择题

    沙门菌引起的食物中毒有多种多样的表现,其中胃最为多见的是()

    A.胃肠炎型
    B.类伤寒型
    C.类霍乱型
    D.类感冒型

  • 单项选择题

    有关病毒说法错误的是()

    A.每一种病毒只含有一种核酸
    B.活细胞内营专性寄生
    C.依靠其宿主的代谢系统进行增殖
    D.专一性强

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