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乳制品工艺学多项选择题每日一练(2020.05.22)

  • 多项选择题

    CPP的功能()

    A、免疫作用
    B、降血压
    C、抗血栓
    D、促进钙、铁吸收

  • 多项选择题

    牛乳的自然酸度是由()共同构成的。

    A.二氧化碳
    B.磷酸盐
    C.脂肪
    D.蛋白质
    E.柠檬酸盐

  • 多项选择题

    下列能进行同型乳酸发酵的是()。

    A.明串珠菌属
    B.干酪乳杆菌
    C.嗜热链球菌
    D.嗜酸乳杆菌
    E.保加利亚乳杆菌

  • 多项选择题

    纽贝滋金钻系列特点描述正确的是()

    A、五合一组合配方
    B、添加乳铁蛋白
    C、添加卵磷脂
    D、添加菊粉

  • 多项选择题

    实验的石油醚和苯着火,能用()灭火

    A.泡沫式灭火器
    B.“1211”灭火器
    C.干粉灭火器
    D.水和酸碱式灭火器

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