FSMS食品安全管理审核员问答题每日一练(2020.05.26)

问答题
请列举五种危险源辨识的方法。
答案：
1）安全检查表
2）预先危险分析法
3）故障类型及影响分析法
4）危险与可操作性研究
5）事件材分析
6）故障树分折
问答题
请简述食品安全管理体系的关键要素
答案：
相互沟通；体系管理；HACCP原理；前提方案。
问答题
结合实际阐述组织应采取哪些措施，以“防止食品被污染物污染”？
答案：应采取措施控制以下污染物的来源和可能性：
1）严防水滴和冷凝水（死水）于加工线或产品上方；
2）防止...
问答题
《中华人民共和国安全生产法》对生产经营单位将其生产经营项目、场所、设备进行发包和出租时有何要求？
答案：根据《中华人民共和国安全生产法》第四十一条的要求：
1）不得将生产经营项目、场所、设备发包或者出租给不具备安全...
问答题
请简述审核某地下柴油罐的446要求的审核要点。
答案：1）查地下柴油罐的运行规定，重点关注：
一油罐加油、取油的操作规定
一油罐用泵等是否为防爆电机，电机...