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02516食品生物化学多项选择题每日一练(2020.05.29)

  • 多项选择题

    关于同工酶,哪些说明是正确的()

    A.是由不同的亚基组成的多聚复合物
    B.对同一底物具有不同的Km值
    C.在电泳分离时它们的迁移率相同
    D.免疫学性质相同

  • 多项选择题

    常见的酶活性中心的必需基团有()

    A.半胱氨酸和胱氨酸的巯基
    B.组氨酸的咪唑基
    C.谷氨酸,天冬氨酸的侧链羧基
    D.丝氨酸的羟基

  • 多项选择题

    酶的高效催化机理包括()。

    A.邻近效应和定向效应
    B.对底物分子产生张力和变形作用
    C.酸碱催化
    D.共价催化

  • 多项选择题

    Southern印迹法中使用的技术有()。

    A.凝胶电泳
    B.核酸杂交
    C.放射自显影
    D.氨基酸自动序列分析

  • 多项选择题

    下列关于β-折叠结构的论述哪些是正确的?()

    A.是一种伸展的肽链结构
    B.肽键平面折叠成锯齿状
    C.两条以上的多肽链可顺向或反向平行
    D.两链间靠聚合力维持其稳定

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