联系客服微信扫一扫关注公众号后联系客服
扫码练习微信扫码免费搜题
  • 首页

  • 题库

  • 网课

  • 在线模考

  • 桌面端

登录
  • 搜标题
  • 搜题干
  • 搜选项
题目列表

食品原料学多项选择题每日一练(2020.06.05)

  • 多项选择题

    海洋鱼类中具有保健功效的脂肪酸为()

    A.C18:1
    B.C20:5
    C.C22:6
    D.C18:3

  • 多项选择题

    鸡蛋生吃不利于健康的原因是因为含有()

    A.抗生物素蛋白
    B.红细胞凝集素
    C.皂苷
    D.抗胰蛋白酶

  • 多项选择题

    引起四季豆中毒的有毒成分是()

    A.植物血凝素
    B.胰蛋白酶抑制剂
    C.脂肪氧化酶
    D.皂苷

  • 多项选择题

    肉的尸僵,会带来哪些影响?()

    A.坚硬有粗糙感
    B.缺乏风味
    C.气味难闻
    D.保水性下降

  • 多项选择题

    越接近小麦胚乳的中心,蛋白质()

    A.含量越低
    B.含量越高
    C.质量越高
    D.质量越低

扫码联系扫码联系在线客服
反馈使用问题
扫码练习扫码使用找答案小程序
手机搜题/刷题/上网课

版权所有©考试资料网(ppkao.com) 长沙求知信息技术有限公司 All Rights Reserved

湘公网安备 43010202000353号备案号: 湘ICP备14005140号-2

经营许可证号 : 湘B2-20140064

  • 联系客服
  • 小程序
  • 桌面端下载
  • 回到顶部