02798畜牧微生物学名词解释每日一练(2020.06.06)

名词解释
细菌性食物中毒（bacterial food poisoning）
答案：因食物中含有病原菌或其毒素而引起机体中毒的现象，称为细菌性食物中毒。
名词解释
大肠菌群（coliform bacteria）
答案：指一群在37度培养24小时能分解乳糖产酸产气、需氧或兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。
名词解释
异型乳酸发酵（lactic acid heterofermentation）
答案：细菌利用单糖或双糖进行发酵作用产生乳酸的过程，称为乳酸发酵。异型乳酸发酵是指发酵过程和产物比较复杂，除产生乳酸外，还产生...
名词解释
无菌法（asepsis）
答案：指在实际操作过程中，防止任何微生物进入被操作物体的方法或技术。