食品质量管理学填空题每日一练(2020.06.06)

填空题
质量管理的中心任务是（）。
答案：建立并实施文件化的质量体系
填空题
洁净区的温度和相对湿度与食品（）要求相适应。无特殊要求时，温度应控制在（），相对湿度应控制在（）％。
答案：生产工艺；18—26 ℃；45—65
填空题
洁净区的（）、天棚及进入室内的（）、风口灯具与（）、天棚的连接部位均应密封。
答案：窗户；管道；墙壁
填空题
ISO9000与ISO14000体系遵循相同的管理模式是（）。
答案：PDCA
填空题
食品加工的目的：（）、（）、（）、（）。
答案：满足消费者要求；延长食品的保存期；增加食品多样性；提高食品附加值