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中级西式烹调师单项选择题每日一练(2020.06.08)

  • 单项选择题

    格利羊排主要是由()肋骨和脊肉构成。

    A.1~2根
    B.2~3根
    C.3~4根
    D.4~5根

  • 单项选择题

    下面属于公务员的职业道德规范的是()

    A.一视同仁
    B.公正廉洁
    C.救死扶伤
    D.为人师表

  • 单项选择题

    墨鱼中不能食用的部位是()

    A.墨鱼爪
    B.墨鱼头
    C.墨袋
    D.墨鱼肉

  • 单项选择题

    我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过()

    A.0.5%
    B.0.2%
    C.0.05%
    D.0.03%

  • 单项选择题

    下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()

    A.是构成机体组织的正常材料
    B.供给热能
    C.维持神经肌肉的正常兴奋
    D.维持体内酸碱平衡

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