问答题

【共用题干题】
称取某奶粉试样0.6780g，用凯氏定氮法测其蛋白质含量，试样经过处理后将N元素完全转化为NH₃蒸出，用硼酸吸收后再用0.1000mol/L HCl标准溶液滴定至终点，消耗12.45mL。
上述测定中将用硼酸（pKa=9.24）吸收改为用醋酸（pKa=4.76）吸收可以吗？为什么？

答案：不可以。解释：凯氏定氮法中，用硼酸或醋酸吸收NH3的目的是为了将NH3转化为NH4+，从而可以用标准酸溶液进行滴定。硼酸...

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【【共用题干题】】
称取某奶粉试样0.6780g，用凯氏定氮法测其蛋白质含量，试样经过处理后将N元素完全转化为NH₃蒸出，用硼酸吸收后再用0.1000mol/L HCl标准溶液滴定至终点，消耗12.45mL。
上述测定中将用硼酸（pKa=9.24）吸收改为用醋酸（pKa=4.76）吸收可以吗？为什么？

答案：不可以。解释：凯氏定氮法中，用硼酸或醋酸吸收NH3的目的是为了将NH3转化为NH4+，从而可以用标准酸溶液进行滴定。硼酸...

【共用题干题】
称取某奶粉试样0.6780g，用凯氏定氮法测其蛋白质含量，试样经过处理后将N元素完全转化为NH₃蒸出，用硼酸吸收后再用0.1000mol/L HCl标准溶液滴定至终点，消耗12.45mL。
该方法的主要干扰源是什么？

答案：凯氏定氮法的主要干扰源是试样中的其他含氮化合物，如氨基酸、胺类、尿素等。这些含氮化合物在处理过程中也会转化为NH3，从而...